Recettes pour calmer l'esprit et nourrir le Sang du Coeur

Congee aux dattes rouges
Nourrissant, restaure l'appétit et les fonctions digestives.
1 tasse de riz blanc (Jasmin ou Basmati)
8 tasses d'eau
1 pommes rapée
1 bâton de cannelle
1 poignée de dattes rouges dénoyautées
1 poignée de noix
Ne pas rincer le riz. Le verser dans un grand chaudron, avec l'eau.  Porter à ébullition, puis réduire le feu à minimum. Couvrir partiellement et laisser cuire pendant environ 1 h 15-30, en mélangeant de temps en temps. Ajouter de l'eau au besoin.  À 20 minutes de la fin, ajouter les autres ingrédients. Peut-être sucré avec une touche de sirop d'érable. Excellent déjeuner ou en collation... 
​
Dessert aux dattes rouges
Bon pour le sommeil
graines de lotus
longans séchés
dattes rouges
sucre roux
fleur d’oranger
Faire tremper la veille les graines de lotus et les longans.  Faire mijoter doucement les graines, les jujubes et les longans jusqu’à ce que ce soit bien tendre.  Ajouter sucre roux et fleur d’oranger.
Consommer le soir en dessert, régulièrement.